19 Gennaio 2022 - Ultimo aggiornamento il: 19 Gennaio 2022 alle 11:59:00

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Premiato Angelo Carbotti della pizzeria “Doppio zero”

foto di Premiato Angelo Carbotti della pizzeria “Doppio zero” di Massafra
Premiato Angelo Carbotti della pizzeria “Doppio zero”

MASSAFRA – La città di Massafra ha premiato il Maestro Angelo Carbotti, pizzaiolo a livello internazionale e titolare della pizzeria “Doppio zero” a Taranto, in via Cesare battisti nr. 3 . Il riconoscimento, è stato conferito in collaborazione con la Federazione Cooking Show. «Spesso quando pensiamo alla pizza, non pensiamo agli uomini impegnati nella sua produzione – dichiara il critico enogastronomico italiano, Michele Cutro, d’accordo con il primo cittadino del Comune di Massafra, Fabrizio Quarto – Il Maestro Angelo è la dimostrazione che i giovani sono un’eccellenza anche in questo campo. Per noi è importante riconoscere quest’arte artigianale: non dimentichiamo che l’antica arte della pizza nel 2017 è diventata patrimonio Unesco. Un riconoscimento unico per la tradizione gastronomica italiana». Particolarmente emozionato il Maestro Carbotti, diventato uno dei simboli della gastronomia e della pizza nel mondo. «Per me pizza è nel mondo, è famiglia, è tradizione – dichiara – Spero che questa emozione non vada mai via. Anche dopo i riconoscimenti che mi sono stati conferiti, continuo a svolgere il mio lavoro con la stessa umiltà di sempre con l’obiettivo di trasmettere emozioni visive e degustative a tutti. Ecco, primo o poi tutto quadra». È così ad Angelo Carbotti, dopo i due conferimenti dalla federazione Cooking Show come “Maestro pizzaiolo” e “Ambasciatore della pizza nel mondo”, gli viene conferito il riconoscimento dalla città di Massafra. «Certo – afferma il primo cittadino, Fabrizio Quarto – siamo abituati a riconoscere nel pizzaiolo la figura maschile che esercita questa professione.

Il Maestro Angelo Carbotti, rispetto alle altre figure maschili che esercitano la stessa professione è, sicuramente, un pianeta a sè». E, in effetti, il curriculum di Carbotti vanta tantissime vittorie in concorsi del settore e tanti altri numerosi riconoscimenti. Riconoscimenti che fanno di lui una figura professionale di spicco. Come ad altri famosi concittadini, ad Angelo Carbotti e stato conferito un importante riconoscimento dalla città. Tanta l’ammirazione e la profonda gratitudine per la sua capacità di far vivere la pizza come luogo di costruzione della Comunità, oltre agli aspetti commerciali ed imprenditoriali. Carbotti con la sua arte si fa interprete di un antica sapienza, innamorato com’è della sua città che ripaga l’attività da lui svolta in tutto il mondo con il suo apprezzato riconoscimento. Angelo Carbotti è un uomo generoso ed è lodevole il suo instancabile impegno in attività sociali. Tra l’altro a febbraio volerà a Sanremo. «Siamo lieti di annunciare la nostra presenza al Festival di Sanremo 2022 con il Maestro pizzaiolo Angelo – si legge in una nota – Sarà presente per la critica del gusto per il cooking show e per far degustare, ai vip che parteciperanno alla kermesse, le prelibatezze Tarantine”.

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