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Cultura

Domenico Romoli, autore del libro “Panunto”


Panunto (o pan unto): “fetta di pane unta con grasso d’arrosto, o tenuta a contatto con carni di maiale, fegatini, salsicce negli spiedi durante la cottura; anche, fetta di pane abbrustolita e condita con sale, aglio, olio crudo e, volendo, pepe”. Definizione del dizionario Treccani. Più sinteticamente, si tratta di una bruschetta (fetta di pane […]